調理手順

1. キャベツ200gを粗めのみじん切りにする。
   🕒 00:38
2. 小ねぎ10gを小口切りにする。
   🕒 00:44
3. 紅生姜10gを2mm幅程度に細かく刻む。
   🕒 00:50
4. たこやボイルむきえびなど、お好みの具材を1cm幅程度の大きさに切って24個分用意する。
   🕒 01:06
5. ボウルに薄力粉100gとだしの素小さじ1と1/2を加え、水300mlをダマにならないように少しずつ混ぜ合わせる。
   🕒 01:13
6. 卵1個を割り入れ、溶きほぐしながら混ぜ合わせる。
   🕒 01:26
7. 中温に温めたホットプレートに油をひく。
   🕒 01:38
8. ホットプレートに用意しておいたキャベツを敷き詰める。
   🕒 01:44
9. キャベツの上に生地を流し入れ、全体に紅生姜、天かす、刻んだ小ねぎを散らす。
   🕒 01:48
10. 用意しておいた具材（たこ、ボイルむきえびなど）を縦4列、横6列、計24個になるように生地の上に並べる。
    🕒 02:05
11. ホットプレートに蓋をして中温で3分から4分ほど蒸し焼きにする。
    🕒 02:25
12. 生地の底に焼き目がついて固まってきたら、テフロンを傷つけないように気をつけながら、具材の間で生地を24等分する。
    🕒 02:47
13. 24等分したら、ヘラなどで生地を裏返しながら両面を焼く。
    🕒 03:02
14. 最後に少し油を生地の間から流し入れ、カリッと焼き上げる。【ここがコツ！】 最後にもう少し油を生地の間から流し入れると、カリッと美味しく焼き上がる。
    🕒 03:23
15. 焼き上がったら、お好みでたこ焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて完成。
    🕒 03:58