電子レンジで簡単調理！鶏もも肉をハニーマスタードソースで和える絶品チキンレシピ。揚げずにヘルシー、片栗粉で旨味を閉じ込めます。忙しい日や電子レンジ調理に最適。ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりな一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 300g（1枚） 🛒 Amazonで探す
- 片栗粉 大さじ3 🛒 Amazonで探す
調味料
- 料理酒 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 塩 少々
- こしょう 少々
- [A] 粒マスタード 大さじ1.5 🛒 Amazonで探す
- [A] マヨネーズ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] はちみつ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鶏もも肉300gは、余分な筋を切り落とし、フォークなどで数ヶ所穴を開ける。【ここがコツ！】加熱時に肉が破裂しないよう穴を開ける。
- 鶏肉を食べやすい大きさにぶつ切りにする。
- 調理用袋に切った鶏肉を入れ、料理酒小さじ2、塩少々、こしょう少々をもみ込み、10分置く。
- ボウルに粒マスタード大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1、はちみつ大さじ1、醤油小さじ1を混ぜ合わせる。
- 10分置いた鶏肉が入った袋に片栗粉大さじ3を加え、空気を入れ口を閉じ、袋を振って片栗粉を均一にまぶす。【ここがコツ！】調理用袋を使うことで、洗い物を減らし手を汚さずに簡単に作れる。
- 片栗粉をまぶした鶏肉を、クッキングシートを敷いた耐熱皿に、くっつかないよう間隔を空けて並べる。
- 鶏肉を600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 4分加熱後、鶏肉を裏返して再度600Wの電子レンジで2分半加熱する。【ここがコツ！】全体に均一に火が通るように途中で返す。
- 火が通った鶏肉を、作っておいたソースが入ったボウルに入れ、粉っぽさが残っていても気にせずにしっかりと絡める。
- ソースが絡んだら皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らす。
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