※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
調理手順
- パイシート1枚を室温に置き、曲げやすくなるまで解凍する。
- ラップを広げた平らな場所に解凍したパイシートをのせる。
- パイシート全体にマーマレードジャム大さじ2を塗り広げる。
- ジャムを塗ったパイシートの中央を1cm空け、両端を内側に2つ折りにする。
- 両サイドを2つ折りにしたら、パイシートを半分に折り、ラップで包む。
- ラップで包んだパイシートを冷蔵庫で10～20分ほど冷やし固める。💡 ここがコツ！冷蔵庫でしっかり冷やすと切りやすく、厚みが出るように中央を1cm開けて折ると生地にひびが入らずきれいに仕上がる。
- オーブンを200℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷く。
- 冷蔵庫から取り出したパイシートのラップをめくる。
- ハケでパイシートの表面を水少々で軽く濡らし、全体にグラニュー糖小さじ2をまぶす。
- パイシートを8mm幅に切る。
- 切ったパイを断面を上にして、間隔を空けて天板に並べる。
- 天板に並べたパイの下の部分を指で軽くつまみ、尖らせてハート形に整える。
- 200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
- 焼き上がったパイをクッキングシートごと天板から取り出し、粗熱が取れるまで冷ます。
- 粗熱が取れたら、チョコレート30gを湯煎にかけて溶かす。
- 溶かしたチョコレートをパイの片側に付け、クッキングシートの上に置き、固まるまで冷やす。
- チョコレートが冷え固まり、クッキングシートからはがれるようになったら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
