200円で絶品おつまみ・おかずが作れる「チーズ肉味噌豆腐」。切った豆腐に肉だねをのせて焼くだけの簡単レシピです。水切りした木綿豆腐と鶏ひき肉を使い、魚焼きグリルで手軽に香ばしく仕上げます。節約しながら美味しく楽しめる一品。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 木綿豆腐 1丁(300g) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- スライスチーズ 1枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 お好みで 🛒 Amazonで購入
- 刻み小ねぎ お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 油 薄く 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約260円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
308kcal
カロリー
26.8g
タンパク質
18.1g
脂質
9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 木綿豆腐1丁(300g)をキッチンペーパーで二重に包む。
- 木綿豆腐を600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 加熱後、火傷に注意しながらキッチンペーパーを取り除く。💡 ここがコツ！電子レンジ加熱で短時間で水切りができる。
- 豆腐を半分の大きさに切り、さらに厚さを半分に切る。
- 新しいキッチンペーパーで豆腐の表面の水分を拭き取る。💡 ここがコツ！木綿豆腐はしっかり水切りすることで、焼く際に形が崩れにくくなる。
- アルミホイルの上に油を薄く塗り、水切りした豆腐を並べる。
- ボウルに鶏ひき肉150g、みりん大さじ1、味噌大さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、よく練り合わせる。💡 ここがコツ！片栗粉などのつなぎを入れることで、焼いた際に豆腐とひき肉がくっつき、きれいに仕上がる。
- 練り合わせた鶏ひき肉を4等分にし、並べた豆腐の上に均等にのせる。
- 中火で熱した魚焼きグリルに豆腐と鶏ひき肉を入れ、8分焼く。
- 焼き色がつきすぎそうになったら、上からアルミホイルをかぶせて焦げ付きを防ぐ。
- 焼き上がった鶏ひき肉の上にスライスチーズ1枚を4等分してのせる。
- チーズの上にマヨネーズを適量かける。
- 強火にして、チーズとマヨネーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！香ばしい風味が加わり、より美味しくなる。
- 焼き上がったらグリルから取り出し、皿に盛り付ける。
- お好みで一味唐辛子や刻み小ねぎを散らす。
