ちくわかぼちゃ天

by kattyanneru/かっちゃんねる

旬のかぼちゃとちくわを使った、150円でできる節約・簡単レシピ。電子レンジで加熱したかぼちゃペーストをちくわに詰めて揚げ焼きに。おつまみやお弁当にもぴったりな、ボリューム満点のちくわかぼちゃ天です。

🥬この料理の食材ガイド

かぼちゃ ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

片栗粉 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

玉ねぎ1/8個(30g)の皮をむき、薄切りにする。
🕒 00:36
かぼちゃ1/8個(正味100g)の種とワタをくり抜く。
🕒 00:42
かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。
🕒 00:53
加熱したかぼちゃが温かいうちにフォークでつぶし、薄切りにした玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
🕒 01:02
つぶしたかぼちゃにマヨネーズ大さじ1と粗びき黒胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。
🕒 01:16
ちくわ5本の中央に縦に切り込みを入れ、作っておいたかぼちゃペーストを詰める。
🕒 01:27
かぼちゃを詰めたちくわを斜めに半分に切る。
🕒 01:40
別のボウルにマヨネーズ大さじ1、水大さじ3を少しずつ入れながら溶かし合わせる。
🕒 01:48
続けて片栗粉大さじ1と薄力粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、衣を作る。
🕒 01:54
フライパンにサラダ油を高さ5mm〜1cmほど入れ、中火で熱する。
🕒 02:02
かぼちゃを詰めたちくわに衣をくぐらせ、切れ目の入った面を下にしてフライパンに並べる。
🕒 02:17
💡 ここがコツ！切れ目の入った面から加熱することで衣が安定し、かぼちゃが溶け出さず、形が崩れることなく綺麗に仕上がります。
返しながら衣が固まるまで2分半〜3分ほど加熱する。
🕒 02:41
揚げ色がつき、衣が固まったらキッチンペーパーに取り出して油を切る。
🕒 02:59
💡 ここがコツ！ちくわが膨らんで衣が剥がれ、かぼちゃが溶け出して油はねする場合があります。揚げすぎないように、衣が固まってきたら取り出してください。
器に盛り付けて完成。
🕒 03:36