※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 春巻きの皮を室温に10分ほど置く。
- 切り餅2個を1個あたり4等分に切り、さらに半分の厚さに切る。
- ボウルにしらす30g、オリーブオイル小さじ2、塩少々を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！しらすにオリーブオイルを和えておくことで、まとまり形成しやすくなります。
- 板海苔1枚を半分に切り、さらに16等分の細長い短冊状に切る。
- 室温に戻した春巻きの皮5枚を3等分に細長く切る。
- 切った春巻きの皮を光沢のある面を下にして置く。中央より少し上に細長い板海苔1枚を置き、手前に混ぜ合わせたしらすと切った切り餅1個を乗せる。💡 ここがコツ！春巻きの皮の中央より少し上に海苔を置くことで、きれいに仕上がります。
- 三角に折りたたみ、巻き終わりに水をつけてしっかりと接着する。
- 残りの板海苔と切り餅も同様に、全て巻き終える。
- フライパンに油をやや多めにひき、中火で熱する。
- 巻き終わりを下にして並べ入れ、底がきつね色になるまで焼く。
- 全体を裏返しながら、両面がきつね色になるまで焼く。💡 ここがコツ！切り餅は細かく切ることで火が通りやすく、春巻きの皮が色づく頃にちょうど良い火加減となります。
- 全体が色づいたらフライパンから取り出し、油を切る。
- 皿に盛り付ける。
- 味が薄い場合は、塩やマヨネーズなどを添えても美味しくいただける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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