※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- さつまいも100gを1cm角に切る。
- 切ったさつまいもを10分ほど水にさらしてアク抜きする。
- 玉ねぎ30gの皮をむき、みじん切りにする。
- さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れる。
- ラップをして、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 加熱したさつまいもをフォークやマッシャーでつぶす。
- さつまいもが温かいうちにみじん切りにした玉ねぎを入れ、よく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！さつまいもの熱で玉ねぎに程よく火が通り、辛味が抜けて美味しく仕上がります。
- 別のボウルにマヨネーズ大さじ2、練りからし小さじ1、塩少々を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ハム5枚の片面に、作っておいたさつまいもと玉ねぎのペーストを1/5ずつ乗せて折りたたむ。
- 折りたたんだハムを半分の大きさに切る。
- 切ったハムの表面に薄力粉適量をまぶす。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 薄力粉をまぶしたハムを溶き卵1個分にくぐらせてフライパンに並べる。
- 焼き目がついたら裏返し、両面に焼き目がつくまで焼く。
- 両面に焼き目がついたら、もう一度溶き卵1個分にくぐらせて焼く。💡 ここがコツ！卵がコーティングになるため、形が崩れず綺麗に仕上がります。
- 両面に焼き目がついたら皿に取り出す。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 黄金のハムおさつの保存方法を教えてください。
A: 黄金のハムおさつは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: 黄金のハムおさつで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
