10分で手軽に作れる絶品キムチ豚汁のレシピ。ごろごろ野菜と豚こま肉、コクのある味噌ベースにキムチのピリ辛がたまらない一品。体が温まる毎日食べたいおいしさで、家族みんなが喜ぶこと間違いなし。時短で栄養満点なごちそうスープをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 1個(150g) 🛒 Amazonで探す
- 大根 1/4本(250g) 🛒 Amazonで探す
- にんじん 1/4本(50g) 🛒 Amazonで探す
- 豚こま切れ肉 100g 🛒 Amazonで探す
- キムチ 60g 🛒 Amazonで探す
調味料
- だしの素 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 味噌 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで探す
調理手順
- じゃがいも1個(150g)の皮をむき、芽を取り除く。
- じゃがいもを8等分に切り、耐熱容器に入れる。
- 容器にラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 大根1/4本(250g)を3mm幅の細切りにする。
- にんじん1/4本(50g)を3mm幅の細切りにする。
- 鍋に水600mlとだしの素小さじ2を入れ、煮立たせる。
- 煮立ったら、豚こま切れ肉100gを食べやすい大きさにちぎって鍋に入れる。
- 豚肉を加えたら、切った大根、にんじん、電子レンジで加熱したじゃがいもを入れ、再度煮立たせる。
- 豚肉から出るアクを取り除く。
- 中火で5〜6分ほど加熱し、大根が透き通るまで火を通す。【ここがコツ！】大根と人参を細切りにすることで、短時間で火が通りやすくなる。
- 全ての食材に火が通ったら火を止め、味噌大さじ2を溶き入れる。
- 味噌を溶かし入れたら、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】仕上げにごま油を加えることで、全体にコクと風味が増す。
- お椀に盛り付け、中央にキムチ60g（1人前30g目安）をトッピングする。
- 食べる直前に全体をよく混ぜてからいただく。
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