調理手順

1. ボウルに豆腐1/2丁(150g)を入れ、ホイッパーなどでペースト状にする。
   🕒 00:45
2. 豆腐の入ったボウルに卵1個を溶きほぐして加え、混ぜ合わせる。
   🕒 00:56
3. 続けて米粉または片栗粉大さじ3を加え、よく混ぜる。【ここがコツ！】米粉がない場合は片栗粉で代用できる。
   🕒 01:04
4. 最後にキムチ70gと塩、こしょう少々を加え、全体を均一に混ぜ合わせる。
   🕒 01:20
5. フライパンにごま油適量をひき、中火で熱する。
   🕒 01:32
6. フライパンが温まったら、混ぜ合わせた生地を直径20〜22cmの円形に流し入れる。
   🕒 01:47
7. 生地を動かして底に焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】生地が動くようになったら焼き上がりの目安となる。
   🕒 01:54
8. 焼き色がついたら、生地をフライパンから皿に取り出す。
   🕒 02:07
9. 取り出した生地の上にフライパンを被せ、一気にひっくり返してフライパンに戻す。【ここがコツ！】フライパンに余分な油が残っている場合は、火傷防止のため生地に回しかけてから返す。
   🕒 02:21
10. 形が崩れていたら、ヘラなどで丸く整える。
    🕒 02:30
11. 生地の中央にとろけるスライスチーズ1枚をのせる。
    🕒 02:43
12. 蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。
    🕒 02:47
13. チーズが溶けて生地に焼き目がついたら完成。
    🕒 03:00
14. 焼き上がった豆腐キムチチーズ焼きを皿に取り出す。
    🕒 03:06
15. 焼き上がった豆腐キムチチーズ焼きの中央に刻みねぎ適量を散らす。
    🕒 03:12