豆腐、キムチ、チーズを混ぜて焼くだけの簡単節約レシピ！もちもち食感で、おつまみにもおかずにもぴったりな「豆腐キムチチーズ焼き」の作り方を紹介します。
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
- 豆腐 1/2丁(150g) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 米粉または片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- キムチ 70g 🛒 Amazonで購入
- とろけるスライスチーズ 1枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩、こしょう 少々
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約130円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
324kcal
カロリー
21.3g
タンパク質
16.1g
脂質
25.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに豆腐1/2丁(150g)を入れ、ホイッパーなどでペースト状にする。
- 豆腐の入ったボウルに卵1個を溶きほぐして加え、混ぜ合わせる。
- 続けて米粉または片栗粉大さじ3を加え、よく混ぜる。💡 ここがコツ！米粉がない場合は片栗粉で代用できる。
- 最後にキムチ70gと塩、こしょう少々を加え、全体を均一に混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油適量をひき、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、混ぜ合わせた生地を直径20〜22cmの円形に流し入れる。
- 生地を動かして底に焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！生地が動くようになったら焼き上がりの目安となる。
- 焼き色がついたら、生地をフライパンから皿に取り出す。
- 取り出した生地の上にフライパンを被せ、一気にひっくり返してフライパンに戻す。💡 ここがコツ！フライパンに余分な油が残っている場合は、火傷防止のため生地に回しかけてから返す。
- 形が崩れていたら、ヘラなどで丸く整える。
- 生地の中央にとろけるスライスチーズ1枚をのせる。
- 蓋をして弱火で3分間蒸し焼きにする。
- チーズが溶けて生地に焼き目がついたら完成。
- 焼き上がった豆腐キムチチーズ焼きを皿に取り出す。
- 焼き上がった豆腐キムチチーズ焼きの中央に刻みねぎ適量を散らす。
