餃子の皮を使ったパリパリシリーズ。旬の春キャベツをたっぷり使い、簡単で美味しいパリパリ春キャベツのレシピです。フライパンで並べて焼くだけで、クリスピーピザのような食感が楽しめます。節約にもなり、おつまみにもぴったり。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 春キャベツ 150g 🛒 Amazonで探す
- ミックスチーズ 40g 🛒 Amazonで探す
- 餃子の皮 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] だしの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで探す
- [A] かつおぶし 1パック 🛒 Amazonで探す
- マヨネーズ 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒胡椒 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 春キャベツ150gを1〜2cm幅にざく切りする。
- 切った春キャベツを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで2分加熱する。
- 加熱した春キャベツを水でサッと洗い、粗熱を取り水気をしっかりと絞る。【ここがコツ！】あらかじめ加熱することで、皮がべたつかずパリッと仕上がり、キャベツの食感も楽しめる。
- ボウルにオリーブオイル大さじ1、だしの素小さじ1、塩小さじ1/4、かつおぶし1パックを入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンに薄くオリーブオイルをひき、餃子の皮の縁を重ねて円形に並べる。隙間を埋めるように重ねながら並べる。
- 餃子の皮の上にマヨネーズを全体にかけ、水気を絞った春キャベツを広げてのせる。
- ミックスチーズ40gを全体にちらす。
- 蓋をして中火で5分焼く。【ここがコツ！】焦げないように様子を見ながら焼き、底に焼き色がつき生地がスルスル動くようになればOK。
- 焼きあがったキャベツをアルミホイルの上に取り出す。
- 全体にマヨネーズをかけ、グリルなどで表面に焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】途中で生地の縁が焦げそうになったら、アルミホイルをかけて焼く。
- 焼き色がついたら皿に取り出す。
- お好みで粗挽き黒胡椒をちらし、食べやすい大きさに切って完成。
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