※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツ100gを千切りにする。
- 鶏むね肉小1枚(200g)は皮を取り2枚に開き、5mm〜1cm幅に細切りにする。
- 鶏皮も細かく刻む。
- 細切りにした鶏むね肉と刻んだ鶏皮をボウルに入れる。
- ボウルに卵1個、酒大さじ1、薄力粉大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1を加え、卵を溶きほぐしながら鶏肉にもみ込む。
- 千切りにしたキャベツを加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！焼き固まりやすくなるよう、ムラなく混ぜる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに、混ぜ合わせた鶏むね肉とキャベツの生地を22〜24cmの平らな円形に流し入れる。
- 底に焼き色がつき、生地が動くようになるまで焼く。
- 焼き色がついたら一度皿に取り出す。
- 必要であればフライパンに再度油をひき、皿に取り出した生地をフライパンに戻し入れる。
- 形が崩れていたら、ヘラなどで整える。
- 蓋をして弱中火で3分蒸し焼きにする。
- 蒸し焼きにしたらアルミホイルの上に取り出す。
- 生地全体にケチャップ適量を塗り広げる。
- ミックスチーズ30gをちらす。
- 全体にマヨネーズ適量をかける。
- 魚焼きグリルまたはトースターで焼き色がつくまで焼く。
- 焼き上がったら取り出し、食べやすい大きさに切って、お好みで乾燥パセリ適量をちらす。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏キャベツピザの保存方法を教えてください。
A: 鶏キャベツピザは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか？
A: 鶏キャベツピザで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
