フライパンひとつで完成する、別茹で不要の簡単「白菜マカロニグラタン」。白菜から出る水分でマカロニを茹でるため、旨味が凝縮されます。和風の隠し味が効いた、体温まる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 300g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- マカロニ 50g 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 水 100ml
調味料
- [A] 薄力粉 大さじ1.5代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- [A] 牛乳 150ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 小さじ2代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
222kcal
カロリー
13.9g
タンパク質
13.5g
脂質
15g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに薄力粉大さじ1.5と牛乳150mlを少しずつ混ぜ合わせる。
- 1に顆粒コンソメ小さじ1と味噌小さじ2を加え、よく混ぜて合わせ調味料を作る。
- 白菜300gを1.5cm幅にざく切りする。
- フライパンにバター10gを入れて中火で熱し、溶かす。
- 鶏ひき肉100gを加え、色が変わるまで炒める。
- 水100mlとマカロニ50gを加え、全体を混ぜる。
- ざく切りにした白菜を乗せ、蓋をして弱中火で6分加熱する。
- 全体をよく混ぜる。💡 ここがコツ！白菜から出る水分を有効活用することで、少量の水で別茹ですることなく作れる。
- 作っておいた合わせ調味料をよく混ぜる。
- フライパンに合わせ調味料を流し入れる。
- 弱火で加熱し、とろみがつきマカロニが柔らかくなるまで煮込む。💡 ここがコツ！白菜の水分量で水気が足りない場合は、水を足して調整する。早ゆでマカロニを使う場合は、とろみがついたら茹でたマカロニを加えて合わせる。
- 塩で味を調える。
- グラタン皿に移し替える。
- 上にミックスチーズ適量を散らす。
- 魚焼きグリルやトースターで焼き目がつくまで焼く。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
