炊飯器で簡単につぶあんを作り、喫茶店の味を再現するあんバタートーストのレシピ。材料をセットして炊飯器のスイッチを押すだけで、失敗なく美味しいあんこが完成します。作り置きにも最適で、お好みの量で食パンに乗せて楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 小豆 200g 🛒 Amazonで探す
- 食パン 🛒 Amazonで探す
- バター 🛒 Amazonで探す
調味料
- 砂糖 160g 🛒 Amazonで探す
- 塩 小さじ1/4ほど 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 小豆200gを水で洗い、ザルにあけて水気を切ります。
- 炊飯釜に洗った小豆と水600mlを入れます。
- 炊飯器に釜をセットし、普通炊飯で炊飯します。
- 炊飯後、小豆が柔らかくなっているか確認します。
- もし固い場合は、保温で30分ほど芯がなくなるまで柔らかくします。【ここがコツ！】 砂糖を入れるとそれ以上小豆が柔らかくならないため、この時点で必ず柔らかくなっていることを確認してください。
- 小豆が柔らかくなったら、炊飯釜から取り出しザルにあけて水気を切ります。
- 水気を切った小豆を炊飯釜に戻します。
- 砂糖160gと水200mlを加え、全体を混ぜ合わせます。
- 蓋をして、再び普通炊飯で炊飯します。
- 炊飯後、塩小さじ1/4を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
- 水分量が足りない場合は、水を少しずつ足して調整します。
- できたあんこを保存容器に移します。
- 冷蔵保存の場合は1週間、冷凍保存の場合は3週間を目安に保存します。
- トーストした食パンにバターを塗ります。
- 塗った食パンに、作っておいたあんこをお好みの量のせます。
- 温かいあんこが好きな場合は、電子レンジで加熱するかトースターで温めてからのせます。
- お好みでバターを追加でトッピングします。
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