調理手順

1. 長ねぎ10cmをみじん切りにする。
   🕒 00:48
2. みじん切りにした長ねぎをボウルに入れる。
   🕒 00:57
3. 別のボウルに[A] 水150ml、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ2、一味唐辛子3振り（お好みで調整）を入れ、よく混ぜ合わせる。
   🕒 00:59
4. 豚ロース肉2枚(300g)を一口大に切る。
   🕒 01:24
5. 切った豚肉に塩少々を振り、表面に片栗粉適量をまぶす。
   🕒 01:33
6. 別のボウルに卵2個とマヨネーズ大さじ1を入れ、溶きほぐす。
   🕒 01:42
7. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:53
8. フライパンに溶き卵を流し入れ、縁が固まったら中央に寄せる。空いたスペースに卵を流し入れ、半熟程度まで加熱する。
   🕒 02:00
9. 半熟になった卵をボウルに取り出す。【ここがコツ！】一度取り出すことで、半熟の美味しい状態でいただけます。
   🕒 02:18
10. 同じフライパンに片栗粉をまぶした豚肉を並べ入れ、焼き色がつくまで焼く。
    🕒 02:22
11. 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
    🕒 02:34
12. 事前に作っておいた合わせ調味料を再度よく混ぜ、フライパンに流し入れる。中火で全体を混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。
    🕒 02:53
13. 火を止め、焼いて取り出しておいた卵をフライパンに戻す。卵を崩しながら全体を混ぜ合わせる。【ここがコツ！】食感が残るように、やや粗めに崩すのがおすすめです。
    🕒 03:16
14. 器に盛り付けて完成。
    🕒 03:37