甘辛チキンスティック

by kattyanneru/かっちゃんねる

鶏むね肉を使い、250円で作れるコスパ最強の甘辛チキンスティック。しっとり柔らかな鶏肉に甘辛いタレが絡み、食べ始めたら止まらない美味しさ。普段の食卓やお弁当、年末年始にもぴったりの簡単絶品レシピです。

🥬この料理の食材ガイド

鶏むね肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

片栗粉 🔄 代用品

みりん 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

鶏むね肉250gは皮つきのまま、長い方向に半分に切る。
🕒 01:04
斜め1cm幅に大きめにそぎ切りする。さらに長い方向に1cm幅に細長く切る。
🕒 01:06
切った鶏むね肉をボウルに入れ、酒大さじ1と塩小さじ1/4をもみ込み、10分ほど置く。
🕒 01:29
別のボウルに卵1個を溶きほぐし、鶏むね肉が入ったボウルに加えて混ぜ合わせる。
🕒 01:46
さらに片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
🕒 01:56
フライパンに揚げ油5mm〜1cmを入れ、中火で熱する。
🕒 02:08
鶏肉にしっかりと衣をまとわせ、伸ばしながらフライパンに並べ入れる。
🕒 02:27
💡 ここがコツ！鶏肉を伸ばして並べ入れることで、綺麗な棒状に仕上がる。
衣が固まって色づいたら裏返し、反対側も加熱する。
🕒 02:43
4～5分ほどで衣が固まり色づいたら、油を切る。残りの鶏肉も同様に揚げ焼きする。
🕒 02:56
💡 ここがコツ！少量の油で揚げ焼きするため、簡単に美味しく作れる。
フライパンの汚れと油を取り除き、みりん大さじ2、醤油大さじ1、はちみつ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1を入れる。
🕒 03:34
中火から強めの中火で混ぜながら水分を飛ばし、ほんのりとろみがつくまで煮詰める。
🕒 03:46
💡 ここがコツ！にんにくが苦手な場合は入れなくても美味しく仕上がる。
揚げ焼きした鶏肉をフライパンに戻し入れ、全体に調味料を絡める。
🕒 04:06
皿に盛り付け、全体に炒りごま適量を散らす。
🕒 04:25