調理手順

1. かぼちゃの種とわたをスプーンでくり抜く。
   🕒 00:52
2. かぼちゃを2～3cm角に切る。
   🕒 00:55
3. 皮を垂直にしてまな板に置き、かぼちゃの皮を切り落とす。【ここがコツ！】 皮を落とした状態で正味200gになるように用意する。
   🕒 00:59
4. 皮を落としたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
   🕒 01:16
5. 加熱したかぼちゃをフォークやマッシャーで形がなくなるまで潰す。
   🕒 01:26
6. 潰したかぼちゃを裏ごしする。【ここがコツ！】裏ごしすることで、絞り出す際に詰まらず失敗なく作れる。かぼちゃはじゃがいもやさつまいもに比べ水分が多く、裏ごししやすい。
   🕒 01:34
7. 裏ごししたかぼちゃに砂糖20g、米粉70g、熱湯大さじ2を加え混ぜ合わせる。
   🕒 01:44
8. 粉っぽさがなくなったら、溶き卵1/2個分を2回ほどに分け入れ、生地を伸ばすように混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 かぼちゃの水分量によって生地が緩い場合は米粉を、硬すぎる場合は卵を足して調整する。
   🕒 01:58
9. 生地を星型の口金が付いた絞り袋に移し入れる。
   🕒 02:36
10. 160℃程度の油を温める。生地を入れた時にすぐに泡が立つ程度が目安。
    🕒 02:47
11. 絞り袋から生地を絞り出し、食べやすい長さにハサミでカットして油の中に落とす。【ここがコツ！】 棒状だけでなく、輪っか型やリング状、ハート型など、好きな形に絞り出して楽しめる。口金を使うことで中の空気が抜けやすくなり、破裂しにくい。
    🕒 02:56
12. 返しながら加熱し、全体が色づいたら取り出して油を切る。
    🕒 03:24
13. お皿に盛り付ける。【ここがコツ！】 そのまま食べても美味しいが、はちみつやメープルシロップ、チョココーティング、砂糖をまぶしても美味しい。
    🕒 04:14