※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3枚分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンに牛肉200g、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみを入れて強火にかけ、2分ほど炒めます。火が通ったらキッチンバサミで小さく切ってください。
- サルサソースを作ります。耐熱ボウルに玉ねぎ1/4個を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱して冷まします。
- レモン汁小さじ2、オリーブオイル小さじ1、トマト1個を加えて混ぜます。
- アボカドディップを作ります。ボウルにアボカド1個、マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を入れてフォークでアボカドをつぶし、なめらかになるまで混ぜます。
- 生地を混ぜて焼きます。ボウルに薄力粉80g、強力粉10g、ベーキングパウダー2g、砂糖1g、塩1gを入れて泡立て器で混ぜます。
- 水140ccを少しずつ加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜてください。
- 26cmのフライパンを強火で1分熱し、フライパンの底をぬれ布巾に30秒ほどあて、ジューと音がしなくなるまで温度を下げます。
- 火からおろしたまま油（分量外：小さじ1）を入れ、キッチンペーパーで油を拭き取ります。
- 生地をお玉1杯弱の量を流し入れながら、フライパンを傾けて生地を全体にいきわたらせてから火にかけます。
- 弱めの中火で生地の表面が乾くまで1分半ほど焼きます。
- ひっくり返して、1分半から2分ほどパリッとするまで焼いてください。
- 焼けたらお皿に取り出します。残りの2枚も同じように焼きます。
- 【4】の真ん中にとろけるスライスチーズ3枚をのせ、電子レンジ600Wで10秒加熱してチーズを溶かします。
- その上に牛肉、サルサソース、クリームチーズ100gをちぎってのせ、さらにアボカドディップ、紫キャベツ1/8個を等分にのせて左右を折り、手前からひと巻きしたらできあがりです。
- お好みで合わせたバーベキューソース（D）をつけてお召し上がりください。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: アメリカントルティーヤの保存方法を教えてください。
A: アメリカントルティーヤは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: アメリカントルティーヤで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。