※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (30枚分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- バター50gを測り、電子レンジで約20秒加熱して柔らかくする。
- ゴムベラで混ぜ、グラニュー糖40gを加えて混ぜる。
- バターが白っぽくなるまで混ぜる。💡 ここがコツ！バターが硬い場合は湯煎にかけると混ぜやすい。
- 卵黄1個分を用意し、卵黄と卵白に分ける。
- 薄力粉120gとベーキングパウダー1gを計量する。
- 薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら混ぜる。
- ゴムベラでさっくりと混ぜ、そぼろ状にする。
- 生クリームを少量ずつ加え、混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！牛乳でも代用可能だが、生クリームを使うとより美味しくなる。水分を入れすぎないように注意。
- 生地をまとめ、ラップで包んで丸く成形する。💡 ここがコツ！ラップの上で転がすと綺麗に仕上がる。
- グラニュー糖を生地全体にたっぷりまぶす。💡 ここがコツ！グラニュー糖が多いほど、焼いた時に周りがサクサクになる。
- 包丁を水で濡らし、クッキーを切っていく。
- 余ったグラニュー糖をクッキーにかけ、ラップで包む。
- 170度のオーブンで15分から20分焼く。💡 ここがコツ！焼き時間はオーブンの種類によって調整する。
- 焼き上がったら完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: クッキーは作り置きできますか？
A: クッキーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: クッキーでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
