調理手順

1. 粉ゼラチン5gと水大さじ2を器に入れ、とろみがつくまで混ぜてふやかす。
   🕒 03:28
2. 耐熱ボウルに牛乳200mlとグラニュー糖50gを入れ、軽く混ぜる。電子レンジ600Wで1分加熱する。【ここがコツ！】牛乳は60～80℃程度に温め、沸騰させないように注意してください。沸騰すると膜ができたり、ゼラチンが固まりにくくなります。
   🕒 03:50
3. 加熱した牛乳のボウルにふやかしたゼラチンを加え、泡立てないように混ぜて溶かす。【ここがコツ！】ゼラチンが溶けきらない場合は、10～20秒追加加熱してください。
   🕒 04:47
4. 別のボウルにプレーンヨーグルト200gを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。【ここがコツ！】ヨーグルトが冷たすぎると、ゼラチンが粒々になることがあるため、冷蔵庫から15～30分前に出すか、湯煎で常温程度に温めてください。電子レンジでの加熱は分離の原因となるため避けてください。
   🕒 05:09
5. なめらかにしたヨーグルトに、ゼラチンを加えた牛乳液を3回に分けて少量ずつ加え、泡立てないように混ぜ合わせる。【ここがコツ！】一度に加えるとゼラチンの粒々ができるため、少しずつ馴染ませるように混ぜましょう。
   🕒 05:45
6. 最後にレモン汁大さじ1を加え、全体が混ざるまで混ぜる。【ここがコツ！】レモン汁は牛乳が分離する可能性があるため、必ず最後に加えてください。
   🕒 06:28
7. 完成したヨーグルトゼリー液を容器に約4分目まで注ぎ入れ、ラップをして冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
   🕒 06:43
8. 青色の紫陽花ゼリーを作る。別の容器に粉ゼラチン4gと水大さじ1.5を入れ、とろみがつくまで混ぜてふやかす。
   🕒 07:26
9. ボウルにバタフライピー（ティーバッグ）1袋を入れ、お湯200mlを注ぎ、約2分間蒸らす。【ここがコツ！】お湯は80～90℃程度の沸騰直前のものを使用してください。
   🕒 07:41
10. ティーバッグを取り出し、グラニュー糖20gを加えて溶かす。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
    🕒 08:06
11. バットに液を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
    🕒 08:29
12. 紫色の紫陽花ゼリーを作る。別の容器に粉ゼラチン6gと水大さじ1.5を入れ、とろみがつくまで混ぜてふやかす。
    🕒 08:53
13. ボウルにバタフライピー（ティーバッグ）1袋を入れ、お湯300mlを注ぎ、約2分間蒸らす。【ここがコツ！】お湯は80～90℃程度の沸騰直前のものを使用してください。
    🕒 09:11
14. ティーバッグを取り出し、グラニュー糖25gを加えて溶かす。ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
    🕒 09:37
15. 最後にレモン汁大さじ1を加えて混ぜ、綺麗な紫色にする。【ここがコツ！】レモン汁の量はお好みで調整可能ですが、入れすぎるとゼリーが固まりにくくなるため、最大でも大さじ1.5程度に留めてください。
    🕒 09:57
16. バットに液を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
    🕒 10:39
17. 冷やし固まった青色と紫色の紫陽花ゼリーを、それぞれ細めのナイフで1cm幅を目安にサイの目状に切り込みを入れる。【ここがコツ！】サイの目状だけでなく、フォークでクラッシュ状にしても良いでしょう。
    🕒 11:02
18. 切り込みを入れたゼリーをスプーンでほぐす。
    🕒 11:30
19. 冷やし固まったヨーグルトゼリーの上に、青色と紫色のほぐした紫陽花ゼリーをランダムに盛り付ける。
    🕒 12:02
20. 紫陽花ゼリーの完成。
    🕒 12:28