調理手順

1. 鶏むね肉100gを1cm角に切る。
   🕒 01:58
2. 玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
   🕒 02:16
3. ボウルに、切った鶏むね肉100g、鶏ももひき肉200g、卵1個、おろし生姜小さじ1/2、塩小さじ1/2、コショウ少々、パン粉30g、牛乳30ccを入れ、粘りが出るまでよく練る。
   🕒 03:47
4. 練った肉に玉ねぎ1/4個を加え、さっくりと混ぜ合わせる。
   🕒 05:17
5. 混ぜ合わせたタネを冷蔵庫で20分ほど休ませる。
   🕒 05:49
6. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティ50gを表示時間通りに茹でる。
   🕒 06:41
7. スパゲッティを茹でている鍋にブロッコリー1/3株を入れ、30〜40秒茹でる。
   🕒 06:54
8. 茹でたブロッコリーをザルにあげ、塩少々を振って冷ます。
   🕒 07:36
9. 茹で上がったスパゲッティをザルにあげ、熱いうちに塩、コショウ、マヨネーズ大さじ2と和える。
   🕒 08:15
10. フライパンにサラダ油大さじ1をひき、タネを4等分にして、空気を抜きながら丸める。
    🕒 09:09
11. ハンバーグの中央を少しへこませ、中火で焼く。【ここがコツ！】真ん中をへこませることで、火の通りを均一にする。
    🕒 10:30
12. ハンバーグ両面に焼き色がついたら火を止め、余分な油を拭き取る。
    🕒 12:10
13. フライパンに酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、牛乳大さじ5、砂糖小さじ2、コショウ少々を入れ、弱火にかける。
    🕒 12:42
14. フライパンに蓋をし、弱火で4〜5分煮込む。火を止め、さらに4分ほど蒸らす。
    🕒 13:33
15. ハンバーグを取り出し、煮汁にバター10gを加えて弱火にかける。
    🕒 15:40
16. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
    🕒 16:03
17. 器にブロッコリー、スパゲッティサラダ、ハンバーグを盛り付け、ソースをかける。
    🕒 16:26