スタミナ冷やし素麺

スタミナ冷やし素麺

by まかないチャレンジ!

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夏バテ防止にぴったり!豚バラ肉と香味野菜、特製ポン酢ダレが絡む、パンチの効いたスタミナ冷やし素麺のレシピです。甘酸っぱいタレと豆板醤のピリ辛さが食欲をそそり、暑い日でもツルツル食べられます。麺の茹で加減にもコツがあり、食感も楽しめます。お好みの野菜を加えてアレンジも可能。

💡 このレシピのポイント

  • 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
  • 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

602kcal
カロリー
21.8g
タンパク質
55.4g
脂質
8.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 豚バラ肉を細かく刻む。
  2. レンジ調理器に刻んだ豚バラ肉と、塩コショウ少々を入れて混ぜる。
  3. もやし50gを加え、蓋をして500Wのレンジで3分加熱する。
  4. キュウリ1/3本を千切りにする。
  5. ボウルににんにく1かけポン酢大さじ4ハチミツ大さじ1ごま油大さじ1豆板醤小さじ1を入れてよく混ぜ合わせ、タレを作る。
  6. レンジ加熱が終わった豚バラ肉ともやしを、そのまま冷蔵庫で冷やす。
  7. 鍋に湯を沸かし、素麺2束を投入する。
  8. 沸騰したら2分茹で、火を止めて余熱で1分加熱する。
  9. 茹で上がった素麺をザルにあけ、ぬめりが取れるまでしっかりと水で洗う。
  10. 氷水で素麺をしっかりと冷やす。
  11. 素麺の水気をしっかりと切り、ぎゅっと絞る。
  12. 器に素麺を盛り付ける。
  13. 冷やしておいた豚バラ肉ともやしを、タレが入ったボウルに加えて混ぜ合わせる。
  14. 混ぜ合わせた具材を素麺の上に盛り付ける。
  15. 千切りにしたキュウリを彩りよく乗せる。
  16. 具材から出た汁を素麺にかける。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

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❓ よくある質問

Q: スタミナ冷やし素麺の保存方法を教えてください。

A: スタミナ冷やし素麺は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?

A: スタミナ冷やし素麺で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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