調理手順

1. さつまいも100gを1cm角程度に切り、水にさらす。
   🕒 00:38
2. 豚ロース肉100gを1cm角程度に切り、塩ひとつまみを加えて揉み込む。【ここがコツ！】あっさりとした仕上がりにしたい場合は豚ロース肉を使用し、コクを出したい場合は豚バラ肉を使用する。
   🕒 00:48
3. しめじ1/2房（100g）は石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
   🕒 01:09
4. 椎茸2個は軸を切り落とし、5mm角程度に切る。
   🕒 01:14
5. にんじん50gは皮をむき、5mm角程度に切る。
   🕒 01:24
6. もち米2合を研ぎ、水切りする。【ここがコツ！】もち米は吸水させておく必要はない。
   🕒 01:38
7. フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉とにんじんを炒める。
   🕒 01:44
8. 豚肉の色が変わって焼き色がついたら、しめじと椎茸を加え、炒め合わせる。きのこ類に油が回りしんなりしたら火を止める。
   🕒 02:01
9. ボウルに水200ml、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 02:17
10. 炊飯器の釜に水気を切ったもち米を入れ、手順9で作った煮汁だけを入れる。
    🕒 02:31
11. 炊飯釜内の水位が白米炊飯の1.5合と2合の間になるよう、足りない場合は水を足す。おこわモードがある場合は、おこわ2合の目盛りまで水を足す。
    🕒 02:47
12. 水位を調整し全体を平らにしたら、炒めた具材をのせる。
    🕒 03:03
13. 上に水気を切ったさつまいもをのせる。
    🕒 03:13
14. 炊飯器にセットし、通常の白米炊飯モードで炊飯する。
    🕒 03:21
15. 炊飯が終わり、10分蒸らしたら蓋を開け、全体を混ぜ合わせる。
    🕒 03:33
16. 炊き上がったおこわを皿などに取り出す。【ここがコツ！】もち米が固まるため、保温は避ける。
    🕒 04:11
17. 刻んだ小ねぎと、いりごま（白・黒）をお好みでふりかける。
    🕒 04:35