Ingredients
Main Ingredients ()
Seasonings
Steps
- Cut 100g of Sweet Potato into cubes of about 1cm and soak in water.
- Cut 100g of Pork Loin into cubes of about 1cm, then season with a pinch of Salt and massage. (Tip: Use pork loin for a lighter finish, or pork belly for a richer flavor.)
- Trim the stems off 1/2 bunch (100g) of Shimeji Mushrooms and separate them into bite-sized pieces.
- Trim the stems off 2 Shiitake Mushrooms and dice them into pieces of about 5mm.
- Peel 50g of Carrot and dice it into pieces of about 5mm.
- Rinse 2 gou of Glutinous Rice and drain well. (Tip: Glutinous rice does not need to be soaked beforehand.)
- Heat 1 tbsp of Sesame Oil in a frying pan and stir-fry the pork and carrot.
- Once the pork changes color and is lightly browned, add the shimeji and shiitake mushrooms and stir-fry until the mushrooms are coated with oil and softened. Turn off the heat.
- In a bowl, combine 200ml of Water, 2 tbsp of Cooking Sake (Rice Wine), 1 tbsp of Oyster Sauce, 1 tbsp of Soy Sauce, and 1 tsp of Chinese Soup Stock Powder (Granules). Mix well.
- Place the drained glutinous rice in the rice cooker pot and add only the seasoned liquid from step 9.
- Adjust the water level to be between the 1.5 and 2-cup marks for white rice. If your rice cooker has a sticky rice setting, fill to the 2-cup sticky rice mark.
- Once the water level is adjusted and the surface is leveled, add the stir-fried ingredients on top.
- Place the drained sweet potato cubes on top.
- Set the rice cooker and cook using the standard white rice setting.
- Once the cooking cycle is complete, let it steam for 10 minutes. Open the lid and mix everything together.
- Scoop the cooked sticky rice onto a plate. (Tip: Avoid keeping the rice warm, as it can become stiff.)
- Sprinkle with chopped Scallions and Toasted Sesame Seeds (White and Black) to your liking.
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
