※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
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調理手順
- カットエリンギは袋のまま、そのまま電子レンジで加熱できます。
- 電子レンジで加熱することで、キノコの細胞が破壊され、旨味成分が出やすくなります。
- そうめんのタレを作るために、カットぶなしめじを電子レンジで加熱します。
- カットぶなしめじの上部に、破裂防止のため、かるく切れ目を入れる。
- カットぶなしめじを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で1分半〜2分加熱する。
- 加熱したぶなしめじに、醤油大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、ほんだし小さじ1/3を加える。
- 塩昆布5gを加え、全体を混ぜ合わせる。
- ツナ缶1/2缶(汁ごと)を加え、混ぜ合わせる。
- そうめんのタレを冷蔵庫または冷凍庫で冷やす。
- カットエリンギを袋から出し、日光または爬虫類用蛍光灯に当てる(ビタミンD生成のため)。
- カットエリンギを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。
- 加熱したカットエリンギに、冷凍オクラ50g、醤油適量、鰹節適量を加えて混ぜ合わせる。
- カットエリンギの汁ごと、ボウルに入れる。
- 冷凍オクラ50gを加え、エリンギの熱でオクラを溶かすように混ぜ合わせる。
- 冷凍オクラとカットエリンギのおひたしを器に盛り付け、鰹節をかける。
- たっぷりのお湯を沸騰させる。
- 氷水を用意する。
- そうめん100gを鍋に入れ、45秒茹でる。
- 茹で上がったそうめんをざるにあげ、氷水で洗ってぬめりを落とす。
- そうめんを氷水に1分間浸す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。









