※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンに水360ccを入れ、沸かす。
- 沸騰したら、マッシュルームだしが効いたこれ!うま!!つゆ大さじ1半を加える。
- 沸騰した湯に1.5mmのパスタ100gを入れ、強めの中火で約5分煮る。
- パスタが煮えたら、ひらたけ100gをほぐして加え、さらに煮る。
- 汁気が少なくなるまで煮詰まったら、バター10gを加えて溶かす。
- 最後に柚子胡椒を適量加えて混ぜ合わせ、火を止める。
- 別のフライパンに油少量をひき、舞茸100gをほぐして入れて中火で炒める。
- 舞茸に軽く焼き色がつき、水気が飛んだらキムチ50~60gを加えて炒め合わせる。
- これ!うま!!つゆ大さじ半分とオイスターソース大さじ半分を加えて炒め合わせる。
- 火を止め、スライスチーズ1枚を乗せて溶かす。
- 器にご飯200gを盛り、その上に炒めた舞茸とキムチを乗せる。
- 仕上げにごま油適量を回しかけて完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 虚無ひらたけパスタでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
