💡 このレシピのポイント
- ✓ 約3分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ラ・モリサーナ社カッペッリーニ 100g 🛒 Amazonで購入
- デリカカボチャ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- グアンチャーレ 50g 🛒 Amazonで購入
- ペコリーノチーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ピンクペッパー 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 良質で高品質な食材を選ぶ。
- グアンチャーレを熱々のパスタの上で溶けるように、非常に薄く手でカットする。
- カボチャを4等分にカットし、アルミホイルで包み、170℃のオーブンで約15分焼く。
- 鍋に湯を沸かし、塩適量を加えて ラ・モリサーナ社カッペッリーニ100gを 3分茹でる。
- 沸騰したお湯に塩を加える。
- カボチャのピューレにパスタの茹で汁を少量加える。
- カボチャのピューレが入ったフライパンに、パスタの茹で汁をさらに加える。
- 濃厚な食感を出すために、カボチャのピューレをさらに加える。
- 火は消したまま、ペコリーノチーズを加えて溶かす。
- 火をつけて少し温め、カボチャのピューレを加えて色を調整する。
- 塩を少量加える。
- 茹で上がったパスタをソースと絡める。
- お皿にパスタを平らに広げる。
- グアンチャーレを盛り付け、たっぷりと上に乗せる。
- ピンクペッパーを加えて、料理にフレッシュなアクセントをつける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った創作カルボナーラはどのくらい保存できますか？
A: 創作カルボナーラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 創作カルボナーラでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
