※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8本)
調理手順
- 手羽元にフォークで数カ所穴を開ける。
- 手を怪我しないように注意しながら、余分な皮があれば切り落とす。
- 手羽元に軽く塩こしょうをまぶす。
- ボウルに醤油、調理酒、おろしにんにく、はちみつを入れてよく混ぜ合わせる。
- ジップロック袋に下処理した手羽元と調味料のタレを入れる。
- 袋の空気を抜いて平らにし、口を閉じる。
- 冷蔵庫で2時間漬け込む。
- じゃがいもを皮ごとよく洗い、半分にカットする。
- カットしたじゃがいもを水に10分ほどつけてアク抜きをする。
- アク抜きしたじゃがいもの水気を切る。
- じゃがいもを電子レンジ600Wで5分加熱する。
- クッキングシートを敷いた天板に、漬け込んだ手羽元とタレを置く。
- 余ったタレを手羽元にかける。
- じゃがいもを横に置いて、一緒にオーブンで焼く。
- 200度のオーブンで15分焼く。
- 一度取り出してタレを絡め、裏返す。
- 皮の部分を上にして、焼き色をつけたい面を上にする。
- 温度を少し上げて（230度）、さらに10分焼いて仕上げる。
- お皿に移す。
- アルミのおかずカップを広げ、持ち手を折りたたんで、持ち手を作る。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったローストチキンはどのくらい保存できますか？
A: ローストチキンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: ローストチキンで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
