笠原将弘氏が丸美屋「麻婆豆腐の素」を使ったアレンジレシピを披露！定番の麻婆豆腐に加え、厚揚げとチーズを使った意外な組み合わせや、肉じゃが風のアレンジも。麻婆豆腐の素の万能さを再発見できる、簡単で美味しいアイデア満載の動画です。
材料リスト
メイン具材 (2〜4人前)
- 丸美屋「麻婆豆腐の素」 1回分 🛒 Amazonで購入
- 豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- 厚揚げ 3枚 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 3個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 白滝 1玉 🛒 Amazonで購入
- チンゲン菜 1株 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 40g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ3代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 万能ねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 180cc 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
811kcal
カロリー
51.5g
タンパク質
46.8g
脂質
63.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豆腐1丁を1.5cm角に切る。
- とろみ粉を水大さじ2で溶いておく。
- フライパンに麻婆豆腐の素1回分と水180ccを入れ、火にかける。
- 沸騰したら一度火を止め、水溶きとろみ粉を少しずつ加える。
- 再び火をつけ、混ぜながら少し煮てとろみをつける。
- 器に盛り付ける。
- チンゲン菜を沸騰した湯で1分ほど茹でる。
- 茹でたチンゲン菜を氷水にさらし、水気を絞ってから1.5cm幅に切る。
- 厚揚げに切り込みを入れる。
- 切ったチンゲン菜、麻婆豆腐の素1回分、ミックスチーズ40gをボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- チンゲン菜とチーズを混ぜたものを厚揚げの切り込みに詰める。
- 中身が出ないよう、厚揚げの口を爪楊枝で閉じる。
- とろみ粉と片栗粉大さじ3を混ぜ合わせる。
- 厚揚げの表面にとろみ粉と片栗粉を混ぜたものを満遍なくまぶす。
- 160℃の油で厚揚げを片面2分ずつ揚げる。
- 一旦バットに上げて1分ほど休ませる。
- さらに両面合わせて1分揚げる。
- 食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。
- じゃがいも3個の皮を剥き、大きめの一口大に切って水で洗う。
- にんじんを一口大の乱切りにする。
- 白滝を食べやすい長さに切る。
- 玉ねぎ1/2個をくし切りにする。
- じゃがいも、にんじん、白滝を鍋に入れ、ひたひたの水を注いで下茹でする。
- フライパンにごま油小さじ1をひき、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎ、下茹でしたじゃがいも、にんじん、白滝を加えて炒め合わせる。
- 水180ccと麻婆豆腐の素1回分を加えて弱火で3分ほど煮る。
- 火を止め、水溶きとろみ粉を混ぜながら少しずつ加える。
- 再び火をつけ、混ぜながら少し煮る。
- 器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
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