※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4〜5人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに卵3個を割り入れる。
- 卵に塩ひとつまみとコショウ少々を加え、牛乳大さじ1も加えて混ぜる。💡 ここがコツ！塩はしっとりしたものがおすすめ。牛乳は必ずスプーンで測る。
- 卵白のコシをしっかり切るように菜箸または小さな泡立て器で混ぜる。
- 直径20cmのフライパンを弱火と中火の間で温める。💡 ここがコツ！卵がくっつきやすい古いフライパンは使用しない。
- フライパンにバターを入れ、溶かす。
- フライパンが温まりチリチリとした音がしたら、卵液の2/3を加え、外から中へ急いで混ぜてスクランブルエッグ状にする。
- 柔らかいスクランブルエッグができたら、残りの卵液1/3の入ったボウルに戻して混ぜる。
- フライパンを洗い、再度バターを溶かし、温度チェックをする。
- チリチリとした音がするまで温まったフライパンに、残りの卵液を流し、弱火と中火の間で約20秒加熱する。
- その後、フライパンの余熱で火を入れる。
- 卵を手前から奥へ、次に奥から手前へと三つ折りにする。💡 ここがコツ！優しくひっくり返すには耐熱の柔らかいゴムベラを使う。
- ひっくり返した部分を下にして余熱でくっつけ、ゴムベラで丸くなるように整形する。
- 閉じ目が下になるように、温かいご飯の上にゆっくりと卵を置く。
- 熱いうちに包丁を入れ、卵を開く。
- ケチャップとパセリをかけて完成させる。
- フライパンに刻んだにんにく2かけとオリーブオイル大さじ4を入れ、弱火で熱する。💡 ここがコツ！チューブのにんにくは油で跳ねやすいので注意。
- 玉ねぎ1個とベーコン200gを加え、しんなりするまで炒める。
- 炊いたご飯2合を加え、全体をなじませる。
- バター50g、塩少々、コショウ少々、ガーリックパウダー少々を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- ご飯がパラッとなるまで弱火で炒めたら、ガーリックバターライスの完成。💡 ここがコツ！このお米はパラパラになりやすいので、弱火で調理する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: オムライスの保存方法を教えてください。
A: オムライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: オムライスで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。