💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- そば 2玉 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉ブロック 500g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 2本 🛒 Amazonで購入
- 生姜スライス 20g 🛒 Amazonで購入
- みつ葉 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 命の出汁 800cc 🛒 Amazonで購入
- [A] しょう油 100cc 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 100cc代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
調理手順
- 生姜を洗い、皮ごと薄くスライスする。
- 長ネギを豪快に斜め切りにする。
- 豚バラ肉を2〜3mm幅にスライスする。
- ゆで蕎麦を袋から出し、さっと洗って水気を切る。
- フライパンを熱し、豚バラ肉を焼き色がつくまで焼く。
- 豚バラ肉に焼き色がついたら、生姜を加える。
- ネギの青い部分を加える。
- 「命の出汁」800ccを加える。
- 醤油100cc、みりん100ccを加える。
- 材料を煮込む。
- アクが出てきたら取り除く。
- 味見をし、甘みが足りなければ砂糖大さじ1/3を加える。
- 3分ほど煮込む。
- 最後に残りの長ネギを加える。
- 蕎麦を食べる分ずつ茹でる。
- 丼に蕎麦を盛り付ける。
- 蕎麦の上に豪快に肉を乗せる。
- みつ葉を添えて完成。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか?
A: 爆肉ネギそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





