※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 鍋に水と酢大さじ1を入れ、沸騰させる。💡 ここがコツ！酢を入れることで、殻がツルツルに剥きやすくなる。
- 卵をぬるま湯に浸しておく。💡 ここがコツ！殻と水の温度差を少なくすることで、茹でる際のひび割れを防ぐ。
- 沸騰した鍋に卵1個を入れ、7分半茹でる。茹で上がったら冷水に取り、殻を剥く。
- レタス2枚を洗い、千切りにする。
- 生ハム20gを一枚ずつ剥がして重ね、千切りにする。💡 ここがコツ！一度剥がしてから切ると、ほぐれやすくなる。
- ボウルにサッポロ一番塩らーめん付属の粉末スープときりごま、水200cc、酢小さじ1、鰹粉2g、黒コショウ適量を入れ、よく混ぜる。
- 混ぜ合わせたスープを冷蔵庫に入れて冷やす。
- 鍋に湯を沸かし、サッポロ一番塩らーめん1袋の麺を4分茹でる。💡 ここがコツ！冷やし麺は、通常より長めに茹でることで水で締めた時にコシが出る。
- 茹で上がった麺を氷水で冷やし、水気をぎゅっと絞る。💡 ここがコツ！水気をしっかり絞ることで、スープが薄まるのを防ぐ。
- 器に冷やした麺を盛り付ける。
- 麺の上に千切りにしたレタスと生ハムをのせる。
- 半分に切ったゆで卵をのせる。
- 全体に黒コショウ適量を振る。
- 付属の切りごまをたっぷり振りかける。
- ゆで卵にアジシオ少々を振る。💡 ここがコツ！ゆで卵に直接味塩を振ることで、卵とスープの味の調和が生まれる。
- レタスにアジシオ少々を振る。
- 最後にオリーブオイル大さじ1を回しかけて完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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