ささみの和風ピザ

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ささみの和風ピザ

by だれウマ【料理研究家】

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料理研究家だれウマが、火を使わずに作れる「ささみの和風ピザ」を紹介。レシピ本大賞入賞を報告するとともに、ささみを驚くほどしっとりジューシーに仕上げるコツを伝授。甘めの味噌だれとマヨネーズ、チーズの組み合わせが絶妙な、お子様も喜ぶ悪魔的な美味しさのピザは、材料を混ぜてトースターで焼くだけの簡単調理。アレンジ次第で野菜などを加えても美味しくいただけます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

154kcal
カロリー
25.2g
タンパク質
1.4g
脂質
10.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • マヨネーズ → 代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →

調理手順

  1. ボウルに味噌大さじ1砂糖大さじ1めんつゆ大さじ1/2みりん大さじ1おろしにんにくチューブ3cmを入れ、よく混ぜ合わせる。味噌の塊を溶かすように混ぜるのがポイント。
  2. ささみの筋を取り除く。フォークを筋に差し込み、引っ張るか、ティッシュで持って引っ張ると綺麗に取れる。
  3. 筋が取りにくい場合は、筋が通っている方を上にして切れ込みを入れ、裏返して筋を取る。
  4. 筋を取ったささみを1枚ずつ並べ、ラップをかぶせる。
  5. 綿棒でささみをしっかりと叩いて薄く伸ばす。ボトルやマグカップの底でも代用可能。薄くすることで火の通りが良くなり、柔らかい食感になる。
  6. アルミホイルを大きめに広げ、くしゃっとさせて凹凸を作る。これにより、ささみがくっつきにくくなる。
  7. アルミホイルで箱のような形を作る。タレがこぼれないようにするため。
  8. 作ったアルミホイルの箱にささみを並べる。
  9. 調味料のタレをささみに回しかける。
  10. マヨネーズを好きなだけかける。
  11. この上からピザ用チーズをたっぷりかける。
  12. 1000Wのオーブントースターで約10分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼き時間は機種によって調整する。
  13. 焼きあがったささみピザに、お好みでブラックペッパータバスコをかける。
  14. 完成したささみの和風ピザを実食する。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: ささみの和風ピザの保存方法を教えてください。

A: ささみの和風ピザは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?

A: ささみの和風ピザでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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