調理手順

1. フェデリーニを5cmくらいの長さに切る。
   🕒 01:47
2. モッツァレラチーズは水気を拭き取り、少し厚めに切る。
   🕒 01:54
3. フライパンにオリーブオイルを熱する。
   🕒 02:37
4. ダイストマト缶を入れ、水分が飛ぶまで空炒りする。
   🕒 03:13
5. 水を加えて煮詰め、下味に塩を少量入れる。
   🕒 03:29
6. トマトソースの中に切ったフェデリーニを加え、ソースの中で約4分茹で上げる。
   🕒 03:46
7. 別のフライパンを温める。
   🕒 04:08
8. 水気を拭いたモッツァレラチーズを入れ、中火で両面に焼き色をつける。 【ここがコツ！】 水分を抜いた方がきれいな焼き色が付きます。焦げ付いても構いません。
   🕒 04:13
9. パスタは水分がなくなってきたら煮汁を足し、火加減を見ながらアルデンテより少し固めに茹でる。塩加減を調整する。
   🕒 04:50
10. パスタの火を止め、焼いたモッツァレラチーズをのせる。
    🕒 06:00
11. バジリコをお好みの分量でのせる。
    🕒 06:30
12. 全体に混ぜ、さらにオリーブオイルを上からかける。
    🕒 06:43
13. お好みで黒胡椒を少量かける。
    🕒 06:52