詰めて焼くだけの簡単調理！油揚げに大葉、ロースハム、スライスチーズを挟み、卵をまとわせて焼く、高たんぱくでヘルシーな一品です。ふわっとした卵の食感と、大葉とハムチーズの旨みが絶妙に合わさり、おつまみにもぴったり。効率よく作れてボリューム満点な、家族みんなが喜ぶレシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 油揚げ 6枚 🛒 Amazonで探す
- 大葉 6枚 🛒 Amazonで探す
- ロースハム 3枚 🛒 Amazonで探す
- スライスチーズ 3枚 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- [A] 塩 少々 🛒 Amazonで探す
- [A] こしょう 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 油揚げ6枚をキッチンペーパーで挟み、油を取る。
- 油揚げの一辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
- 開いた油揚げを裏表返す。【ここがコツ！】油揚げの身が落ちてきた場合は、もったいないので中に入れて使う。裏表を返すことで、表面に卵がつきやすくムラなく焼き上がり、少しデコボコした面に卵がつききれいに仕上がる。
- 大葉6枚の軸を落とす。
- ロースハムの上に大葉1枚、スライスチーズ1枚、大葉1枚の順に乗せる。
- 重ねた具材を半分に折りたたむ。
- 折りたたんだ具材をさらに半分に切り、油揚げ1枚に対して1/2の量を中に入れる。【ここがコツ！】ハム、チーズ、大葉を重ねて折りたたみ、半分に切って使うことで、無駄なく効率よく作れる。大葉をハムとチーズの間に2枚挟むことで、ハムチーズの風味に負けない大葉の風味が楽しめる。
- 平らな皿に卵2個、塩少々、こしょう少々を入れ、溶きほぐし混ぜ合わせる。
- フライパンに油を引き、中火で熱する。
- 温まったフライパンと油に、卵液をくぐらせ全体に卵をしっかりとつけた油揚げを並べ入れる。
- 焼き目がつくまで焼く。
- こんがり焼き目がついたら裏返し、半面も焼く。【ここがコツ！】表面がデコボコしているので、チーズが漏れないように軽く上から押さえ、全体に均一に焼き色がつくように焼く。
- 両面にこんがり焼き目がついたら皿に盛り付ける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。