豚キムチぶっかけそば

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豚キムチぶっかけそば

by けんますクッキング

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けんますクッキングさんによる、豚キムチぶっかけそばのレシピです。乾麺のそばを茹でて冷やし、炒めた豚キムチを乗せます。豚肉、玉ねぎ、キムチを炒め合わせてそばにかけます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

500kcal
カロリー
13.5g
タンパク質
46.3g
脂質
9.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
  • みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. たっぷりのお湯を沸かす。
  2. 玉ねぎを2mm幅にスライスする。
  3. タレの材料(めんつゆ70cc、水210cc)を混ぜ合わせ、冷やしておく。
  4. フライパンに油大さじ1杯を熱する。
  5. 豚バラ肉に火が通るまで炒める。
  6. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
  7. キムチ100gを汁ごと加え、炒め合わせる。
  8. みりん小さじ1杯、醤油小さじ1杯を加えて味を調える。
  9. 炒め終わった豚キムチを一旦取り出す。
  10. 別の鍋で蕎麦100gを5分茹でる。
  11. 蕎麦が茹で上がるまで1分、蓋をして蒸らす。
  12. 茹で上がった蕎麦を水道水でぬめりと粗熱を取る。
  13. 氷水で蕎麦をしっかりと締める。
  14. 蕎麦の水気をしっかりと切る。
  15. 器に冷やしておいたタレを注ぎ、蕎麦を盛り付ける。
  16. 作っておいた豚キムチをたっぷりかける。
  17. 万能ねぎを散らす。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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