💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲッティーニ 70g 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1/2個分 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 小ぶりの唐辛子 1本 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 4g 🛒 Amazonで購入
- グラナパダーノ 6g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大2 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ズッキーニ1/2個をやや厚めの輪切りにする。
- 輪切りにしたズッキーニの表面に、貫通しないように切れ込みを入れる。
- 10分経ったらズッキーニから水分が出ていることを確認する。
- ズッキーニをペーパーに乗せ、水分を2回ほどしっかりと拭き取る。
- フライパンにオリーブオイル大2、潰したニンニク、唐辛子を加える。
- 中火でフツフツするまで加熱し、一旦火を止める。
- 泡が落ち着いたら、ニンニクの芯を取り除く。
- 鍋に湯を沸かし、30gの塩を加えてスパゲッティーニ70gを茹で始める。
- 再度フライパンを加熱し、柔らかくなったニンニクを一旦よけておく。
- フライパンをフラットにし、水分を切ったズッキーニを加える。
- 中火でズッキーニの表面を揚げ焼きにする。
- ズッキーニに焼き色がついたらひっくり返す。
- 焼き色がついたら火を弱火にする。
- 一旦火を切り、ズッキーニを焼いたフライパンに、先ほどのニンニクを戻す。
- ニンニクを潰してオイルに香りを移す。
- 辛みが欲しい場合は、ここで唐辛子も一緒に潰して加える。
- イタリアンパセリを加え、少量のゆで汁を加えてソースを乳化させる。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、オイルとよく絡める。
- 皿に盛り付ける。
- グラナパダーノ6gをかけて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
