脂肪燃焼冷や汁

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脂肪燃焼冷や汁

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

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リュウジさんによる、サバ缶と野菜を使った冷や汁のレシピです。焼味噌を使います。低カロリーで作れます。冷蔵庫で常備できます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2〜4人前)

調味料

143kcal
カロリー
10.1g
タンパク質
6.9g
脂質
10.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
  • 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 大葉10枚を細く切る。
  2. きゅうり1本を食感を楽しむために少し斜めに輪切りにする。
    💡 ここがコツ!少し斜めに切ることで転がりにくくなる。
  3. ミョウガ1~2本を半分に切り、千切りにする。
  4. 直火のガスがある場合は、金属製のヘラに味噌大さじ4を伸ばし、直火で香ばしく炙り焼き味噌を作る。
    💡 ここがコツ!直火がない場合は、フライパンで軽く炒めると香ばしさが増す。
  5. 焼いた味噌(またはそのままの味噌大さじ4)をボウルに入れ、サバ缶1缶を汁ごと加え、しゃもじやスプーンで骨が砕けるまでよくほぐしながら混ぜる。
    💡 ここがコツ!サバ缶の汁には旨味があるので汁ごと使う。骨も砕けるまでしっかりほぐすことで、すり鉢なしでも美味しくなる。
  6. 水500ccを加えて味噌とサバを溶き混ぜ、味の素4振りを加える。
  7. 絹豆腐150gをちぎって加える。
    💡 ここがコツ!豆腐はちぎることで味が絡みやすくなる。木綿豆腐でも代用可能。
  8. おろし生姜5g、切っておいたミョウガ大葉きゅうりを全て加える。
  9. すりごま大さじ1と1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 脂肪燃焼冷や汁は作り置きできますか?

A: 脂肪燃焼冷や汁は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 大葉の代わりに何を使えますか?

A: 脂肪燃焼冷や汁で大葉の代わりに、代用: バジル、三つ葉、パセリなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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