プロが教える簡単ビーフシチューの作り方。玉ねぎ、キノコ、牛バラスライスを使い、赤ワインとデミグラスソースで深みのある味わいに。約7分の動画で丁寧に解説され、時短で本格的な味が楽しめます。時間がない方にもおすすめの豪華レシピです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 牛バラスライス 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- キノコ お好みの量 🛒 Amazonで購入
- パン/ご飯 お好みで
調味料
- [A] 赤ワイン 150ml 🛒 Amazonで購入
- [A] デミグラスソース 1缶 🛒 Amazonで購入
- [A] 5 Star Gourmet TSUJI 赤ワインソース 1/2瓶 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- サラダ油 適量
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
66kcal
カロリー
2g
タンパク質
0.2g
脂質
16.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎの皮をむき、芯をくり抜きます。
- 玉ねぎ1個を半分に切り、薄切りにします。
- お好みのキノコを一口サイズに切ります。
- 鍋を強火で温め、サラダ油をひきます。
- 玉ねぎを炒めます。
- 玉ねぎにサラダ油がしっかり回ったら、塩と砂糖をふります。
- フライパンにサラダ油をひき、強火で温めます。
- 牛バラスライス200gを炒めます。
- 牛バラスライスに塩を少々ふります。
- 炒めた牛バラスライスを、炒めた玉ねぎの入った鍋に移します。
- お肉の旨味が残ったフライパンを熱々にしてから、赤ワイン150mlを入れます。💡 ここがコツ！重めのワインがおすすめですが、コンビニのワインでも問題ありません。
- フライパンについているお肉の旨味をこそげ取ります。
- 赤ワインの香りを飛ばさないよう、塩と砂糖で香りを閉じ込めます。
- デミグラスソース1缶を入れます。
- 5 Star Gourmet TSUJI 赤ワインソースを1/2瓶ほど加えます。💡 ここがコツ！デミグラスソースだけでも十分ですが、赤ワインソースを加えるとさらに味に深みが出ます。
- 全体をよくかき混ぜ、味見をして塩と砂糖で調整します。
- 玉ねぎと牛バラスライスが入っている鍋にキノコを入れ、混ぜます。
- キノコは生食も可能なため、火を通しすぎず、キノコの旨味が溶け込むように調理します。
- 赤ワインとデミグラスソース、赤ワインソースを混ぜたソースを、鍋に入れて煮詰めます。
- 塩と砂糖で味を調整したら完成です。
- 皿に盛り付けます。
- お好みでバゲット（フランスパン）と一緒に召し上がってください。
