💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- つけ麺用の麺 1玉 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 60g 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 60g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 目玉焼き (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
- 青のり (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 (トッピング用) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 麺つゆ (麺つゆ用) 🛒 Amazonで購入
- [A] ウスターソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 中濃ソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 小さじ1/5 🛒 Amazonで購入
- 塩 (麺茹で用) 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 油 (麺茹で用) 微量 🛒 Amazonで購入
- 鰹節 (またはだしパックの中身) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚バラ肉60gを、ストレートに薄めた麺つゆにつけて下味をつける。
- キャベツを一口大にカットする。
- にんにくの皮をむく。
- ウスターソース大さじ1、中濃ソース大さじ1、オイスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1/5、にんにくすりおろしを混ぜてソースを作る。
- たっぷりのお湯を沸かし、塩2つまみ、油微量を入れる。
- 沸騰したお湯にキャベツ60gを入れ、20〜30秒ほど下茹でする。
- 残ったお湯で、つけ麺用の麺1玉を表記の時間茹でる。
- 茹で上がった麺を水洗いし、滑りを落として水分をしっかり絞る。
- 麺つゆにつけておいた豚バラ肉60gの水分も絞る。
- フライパンにラードを熱し、麺だけを広げて焼く。
- 麺を弱中火で片面焼き付け、香ばしい香りがしたら裏返す。
- フライパンのスペースを空けて豚バラ肉60gを炒める。
- 肉の色が変わったらキャベツ60gを投入し、さっと絡める。
- 作っておいたソースを投入し、火を強めて全体を絡ませる。
- 最後に鰹節(またはだしパックの中身)を加えて全体に絡める。
- 皿に盛り付け、トッピングの目玉焼き、青のり、紅生姜を添えて完成。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか?
A: 極みソース焼きそばで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





