※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- レモンのワックスを落とすため、熱湯で軽く茹で、キッチンペーパーで表面を拭き取る。
- レモン1/2個を半分に切り、小さじ2のレモン汁を絞り、種を取り除く。
- レモンの皮を削る道具を用意し、皮は最終工程のために取っておく。
- フライパンに水350cc、コンソメ小さじ1と1/2、塩ひとつまみを入れ、沸騰させる。
- 沸騰したら1.6mmのパスタ100gを入れ、時々ほぐしながら、水分がなくなるまで約7分煮詰める。💡 ここがコツ！火加減は強めの中火で、パスタがくっつかないようにほぐしながら煮詰める。煮汁を吸わせることで全体に味がなじみ一体感が生まれる。
- 煮汁が大さじ1〜2程度になったら、生クリーム100ccと絞っておいたレモン汁小さじ2を加え、煮詰めてとろみをつける。
- バター10gを加えて溶かし混ぜる。
- 削っておいたレモンの皮1/2個分を加えて混ぜる。
- テーブルコショウ2振りを加え、器に盛り付け、お好みでレモンの薄切りを添える。
この料理に使える調理器具
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
