※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- 新玉ねぎの頭を少しカットし、皮をむき、お尻の黒い部分を切り落とす。💡 ここがコツ！芯は残したままにする。
- 新玉ねぎを半分にカットし、8等分に切り分ける。
- 玉ねぎの断面に塩ふたつまみをまんべんなく振る。💡 ここがコツ！焼く前に塩を振ることで甘味と旨味を引き出す。
- フライパンにサラダ油大さじ1をひき、新玉ねぎを並べる。
- 弱火で新玉ねぎの表面に焼き色をつける。💡 ここがコツ！弱火でじっくり焼くことで甘味と旨味を引き出す。
- ニラを小口切りにする。
- タッパーに切ったニラ、めんつゆ150ml、ごま油大さじ2、砂糖大さじ2、おろしニンニク小さじ1、ごま大さじ1、鷹の爪を加える。
- ゴマは手ですりつぶしながら加える。
- お酢大さじ1を加え、よく混ぜて特製ニラだれを作る。
- 新玉ねぎを裏返し、両面に焼き色をつける。
- 焼きあがった新玉ねぎをタレの中にそっと加える。
- 新玉ねぎの上からタレをまんべんなくかけ、蓋をして3時間以上漬けたら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 麻薬新玉ねぎの保存方法を教えてください。
A: 麻薬新玉ねぎは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
