調理手順

1. 鶏むね肉1枚の表面に塩少々をまぶす。
   🕒 02:39
2. 玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
   🕒 04:43
3. しめじ小1/2パックを小房にほぐす。
   🕒 05:06
4. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、鶏むね肉の皮目を下にして入れる。
   🕒 02:46
5. 弱めの中火で動かさずに鶏むね肉の皮目を5分ほどこんがり焼く。【ここがコツ！】 火は弱めの中火で、動かさずにじっくりと焼くことで皮がカリカリに仕上がります。
   🕒 03:34
6. 鶏むね肉を裏返す。
   🕒 04:21
7. 酒大さじ2をふり、すぐに蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
   🕒 04:29
8. 蒸し焼きにした鶏むね肉をフライパンから取り出し、余熱でしっとりさせる。
   🕒 05:24
9. 鶏肉を取り出したフライパンに残った旨み汁にオリーブオイル（適量）を足し、薄切りにした玉ねぎ1/4個を炒める。
   🕒 06:06
10. ほぐしたしめじ小1/2パックを加え、玉ねぎとしめじがしんなりして甘みと旨味が出るまで炒める。
    🕒 06:25
11. 牛乳100mlを加えて温める。
    🕒 07:03
12. いんげんのポタージュスープ1袋を加え、軽く煮詰めてソースにする。【ここがコツ！】 市販の粉末スープを使うことで、味付けが簡単に決まり、本格的な味わいになります。
    🕒 07:13
13. しっとりさせた鶏むね肉を薄切りにする。【ここがコツ！】 鶏むね肉は薄く切ることで、よりしっとりとした食感を味わえます。
    🕒 08:17
14. 器に薄切りにした鶏肉を盛り付け、上からクリームソースをたっぷりとかける。
    🕒 08:39
15. お好みでパセリのみじん切り（適宜）を散らし、胡椒（適量）を振って完成。
    🕒 09:01