材料3つで蒸し器不要！フライパンで作れるお手軽・簡単・絶品の鬼まんじゅうのレシピ。さつまいもの甘みが存分に楽しめる、優しい味わいのおやつです。お子様のおやつや軽食にもぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (5個分)
- さつまいも 200g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 60g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 40g 🛒 Amazonで購入
- 水 (調整用)
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
123kcal
カロリー
1.5g
タンパク質
0.3g
脂質
29.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- さつまいも200gを1cm角ほどの大きさに切ります。
- 切ったさつまいもを10分ほど水にさらしてアク抜きをします。
- さつまいもをザルにあげて水気をしっかりと切ります。
- 水気を切ったさつまいもをボウルに入れます。
- 砂糖40gを加え、全体に砂糖が行き渡るまでよく混ぜます。
- さつまいもから水分が出てくるまで、20分ほど置きます。
- さつまいもから水分が出てきたら、薄力粉60gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。💡 ここがコツ！粉っぽさがなくならない、まとまりが悪い場合は水を調節して加えてください。薄力粉がうまくつなぎとなり、さつまいも同士がくっつき、まとまった状態になります。
- スプーンでまとまった生地をすくい、グラシンカップの中に入れます。💡 ここがコツ！10cm正方形に切ったクッキングシートやアルミカップで代用可能です。
- カップに入れた生地をお皿の上に並べます。
- 深めのフライパンに小皿を置き、水を入れます。
- 小皿の上にお皿を置きます。
- 強火で加熱し、沸騰させます。
- 蓋をして弱中火で15分加熱します。💡 ここがコツ！途中で水が少なくなった場合は、フライパンの縁から水を加えてください。
- やけどに注意しながら、フライパンから鬼まんじゅうを取り出します。
- 粗熱が取れたらクッキングシートを外し、鬼まんじゅうをお召し上がりください。
