💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- しらたき 200g 🛒 Amazonで購入
- 牛肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/4本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- しめじ 50g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- サラダチキン 100g 🛒 Amazonで購入
- 鯖缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- プチトマト 5個 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 20g 🛒 Amazonで購入
- もやし 100g 🛒 Amazonで購入
- 野菜(キャベツ・ほうれん草など) 100g代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 中華くらげ(お好み) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] ラカント 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏ガラスープの素 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] にんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 豆板醤 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] コショウ ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ2/3 🛒 Amazonで購入
- [B] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [C] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] ラカント 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [C] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [C] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [D] 鶏ガラスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [D] 醤油 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [D] 水 350ml 🛒 Amazonで購入
- [E] 水 400ml 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
調理手順
- しらたき200gの封を開ける。
- 300gのしらたきで作る場合は、醤油を大さじ1/2追加して味を調整する。
- 300gで作る場合は、味見をしてから味付けを決定する。
- しらたきは割安で、満腹感があり、夜に食べても罪悪感が少ないため夕食におすすめ。
- 料理が好きな基準で、究極に疲れている日でも作ろうと思えるレシピとして考案。
- 各レシピは単体で食べても美味しいように味付けされている。
- この動画のために約3〜4kgのしらたきを食べた。
- きゅうりやトマトなどの夏野菜や、しらたきの塩ラーメンは何度も作っており、満足感がある。
- 辛さは、ほんのり辛い程度で激辛ではない。
- アンケートで質問があった「何を入れたらいいか」の回答として、今回は（具体的な材料名を想定）を入れた。
- 作り置きにも近いが、しらたきは日持ちしないため、2日程度で食べきるのがおすすめ。
- サラダチキンを使っているので加熱時間が短く、保存も効き、食べたい時に食べられる。
- （しらたきの下ごしらえとして、レンジで4分チンする工程を推測して追加）
- （しらたきの下ごしらえ：しらたき1袋(200〜300g)と、しらたきが浸るくらいの水を用意する）
- （しらたきの下ごしらえ：しらたきを耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で4分加熱する）
- （しらたきの下ごしらえ：加熱後、ザルにあげて水気を切る）
- （チャプチェの準備：牛肉100gを細切りにする）
- （チャプチェの準備：玉ねぎ1/4個、にんじん1/4本、ピーマン1個を細切りにする）
- （チャプチェの準備：しめじ1/2パック(50g)は石づきを取り、ほぐす）
- （チャプチェの調理：フライパンにごま油小さじ1とにんにく小さじ1を入れて弱火で熱し、香りを出す）
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: しらたき麺レシピは作り置きできますか？
A: しらたき麺レシピは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: しらたき麺レシピで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
