調理手順

1. ナス3本（300g）のヘタを取り、皮を剥く。【ここがコツ！】 皮が気になる場合は、軽く縞模様に剥くとより食べやすくなる。
   🕒 04:37
2. ナスを薄切りにする。縦切りでも輪切りでも構わない。
   🕒 04:46
3. 切ったナスを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、柔らかくする。【ここがコツ！】 レンジ加熱することでナスが油を吸いすぎず、ヘルシーに仕上がる。
   🕒 06:16
4. にんにく2片（10g）を潰し、スライスする。
   🕒 06:52
5. フライパンにバター10gを入れ、中火で熱する。
   🕒 07:29
6. 合い挽き肉200gを加え、塩コショウ適量を振り、ポロポロになるまで炒める。【ここがコツ！】 焦げ目をつけすぎるとホワイトソースの色が変わるので、焦がさないように炒める。
   🕒 07:48
7. 炒めたひき肉に薄力粉大さじ1と小さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め絡ませる。【ここがコツ！】 薄力粉をひき肉に絡ませることで、後から牛乳を加えてもダマになりにくい。
   🕒 09:24
8. 牛乳200ccを少量ずつ加えながら混ぜる。
   🕒 10:17
9. コンソメ小さじ1半、ナツメグ2振り、コショウ2~3振りを加えて煮詰める。【ここがコツ！】 ナツメグを加えることで香りが華やかになり、牛乳の臭みが消える。
   🕒 10:20
10. スプーンで線が引ける程度の硬さになったら火を止め、ミートホワイトソースを完成させる。
    🕒 11:29
11. 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、弱火でスライスしたにんにくを炒める。
    🕒 11:58
12. ニンニクの香りが立ったら、電子レンジで加熱したナスを加えて絡め炒める。
    🕒 12:32
13. トマト缶1/2缶（200g）を加え、ヘラでホールトマトを潰しながら炒める。
    🕒 13:09
14. こんぶだし小さじ1、コショウ3振りを加え、全体にとろみがつき、汁気がなくなるまで煮詰める。
    🕒 13:46
15. 全体にまとまりができ、汁気が垂れない程度になったら、ナスのトマトソースを完成させる。
    🕒 14:50
16. 余ったトマト缶はビニール袋に入れ、冷凍保存する。【ここがコツ！】 ホールトマトは冷蔵保存ではカビやすいため、冷凍保存が推奨される。
    🕒 16:09
17. 耐熱容器に完成したナスのトマトソースの半量を敷き詰める。
    🕒 17:02
18. その上から作っておいたミートホワイトソースの半量を重ねる。
    🕒 17:11
19. さらに残りのナスのトマトソースを重ねて平らにならす。
    🕒 17:39
20. 最後に残りのミートホワイトソースを重ね、全体を平らにならす。
    🕒 18:00
21. 上にピザチーズ50～60gをまんべんなくのせる。
    🕒 18:31
22. オーブントースターまたは魚焼きグリルに入れ、200〜250°Cで8〜10分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼いて完成。
    🕒 19:19