💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 豚肩ロース切り落とし 150g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- こんにゃく 1枚(250gくらい) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ(薄切り) 1/2個 🛒 Amazonで購入
- しょうが(すりおろし) 1かけ 🛒 Amazonで購入
- かつお節 1パック(4g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンにこんにゃく1枚(250gくらい)を入れる。
- 火にかけ、水分を飛ばしていく。
- 油を入れずに空炒りするのがポイント。
- 水分がなくなってきたら、一度取り出す。
- 別のフライパンにごま油を適量入れ、熱する。
- 豚肩ロース切り落とし150gを加えて炒める。
- 全体に焼き色がつくまで炒める。
- 焼き色がついたら、玉ねぎ(薄切り)1/2個を加える。
- しょうが(すりおろし)1かけを加える。
- 玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 空炒りしておいたこんにゃくを戻し入れる。
- 合わせ調味料(醤油小さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1)を加える。
- 全体にしっかりと絡め、水分がなくなるまで煮詰める。
- 火を止め、かつお節1パック(4g)を加える。
- しっかりとかつお節をこんにゃくに絡める。
- はい、これで出来上がりです。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったこんにゃく入り豚肉の生姜焼きはどのくらい保存できますか?
A: こんにゃく入り豚肉の生姜焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか?
A: こんにゃく入り豚肉の生姜焼きで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





