数年前のビール王国さんのペアリング企画で創作した、ソーセージをメインにしたアーリオオーリオをご紹介します🍝🌭トッピングとパスタを一緒に食べると、ドイツ・ベルリンのB級グルメ「カリーブルスト」を思わせる仕掛けが！ビールが飲みたくなったら、おつまみとしても最高なこのパスタ料理をぜひ作ってみてくださいね🍺
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲッティ 90g 🛒 Amazonで購入
- シャウエッセン 3個 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 40g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1カケ 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 4個 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ 6g 🛒 Amazonで購入
調味料
- EXオリーブ油 大2 🛒 Amazonで購入
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 小ぶりの唐辛子 1個 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 5g 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 15g 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約590円
栄養成分（1人前の目安）
266kcal
カロリー
23.2g
タンパク質
18.4g
脂質
9.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ソーセージを半分にカットする。
- ミニトマトを1/4にカットする。
- カットしたミニトマトに満遍なく塩を振る。
- キャベツを約1/4サイズにカットする。
- パセリを潰すように持ち、みじん切りにする。
- ニンニクは中の芯を取り、みじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、2Lに対して30gの塩を加える。
- 沸騰した湯にスパゲッティ、ソーセージ、キャベツを入れる。
- キャベツを1分茹でて取り出す。
- 茹で上がったソーセージを取り出す。
- フライパンにEXオリーブ油、ニンニクのみじん切り、唐辛子を加える。
- フライパンを揺すりながら、ニンニクがふつふつするまで加熱する。
- ごく弱火にし、フライパンを揺すって温度を均一にし、2〜3分加熱してニンニクの香りを立たせる。
- ニンニクに少し色がついたら、茹でたソーセージを加えて温める。
- なじませたミニトマトを加えて旨味を出す。
- パセリのみじん切りを加え、フライパンをフラットになじませる。
- オイルベースのパスタはここで火を切る。
- 茹でたキャベツにソーセージを乗せる。
- 粒マスタードをキャベツとソーセージに和える。
- カレー粉をソーセージに少量振りかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約21日
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
