※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 下準備として、オーブンを170度にセットします。
- 絞り袋の口を切っておきます。
- 常温に戻した無塩バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練ります。
- 砂糖を一度に加え、ゴムベラで空気を含ませるように約1分混ぜます。
- 卵白を3〜4回に分けて加え、その都度よく馴染むまで混ぜます。
- 泡立て器に持ち替え、30秒〜1分ほど混ぜて、卵白のダマをなくします。
- ゴムベラに戻し、薄力粉を2回に分けて加えます。1回目は粉っぽさがなくなるまで、2回目は切るようにさっくりと混ぜます。
- 用意しておいた絞り袋に生地を入れます。
- ミニカップの約8分目まで生地を絞り出します。
- カップの角を指でならし、高いところから落として表面を平らにします。
- いちご味の生地も同様に作ります。常温に戻したバターをクリーム状になるまで練り、砂糖、卵白を加えて混ぜます。
- いちごパウダーといちごの食用色素を加えて混ぜます。
- 薄力粉を2回に分けて加え、都度粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- いちご生地を絞り袋に入れ、ミニカップに絞り出します。
- カップの角をならし、表面を平らにします。
- 170度に予熱したオーブンで15〜20分焼きます。
- 焼き上がったら冷まします。
- カップから取り出しても、カップに入れたままでもOKです。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ラングドシャ風プチカップケーキの保存方法を教えてください。
A: ラングドシャ風プチカップケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ラングドシャ風プチカップケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
