調理手順

1. ボウルかバットを用意し、にんにく5gと生姜5gの皮を剥いてすりおろす。
   🕒 03:49
2. 鶏もも肉1枚(320g)は3〜4等分に大きくカットする。【ここがコツ！】 一口大より大きめにカットすると美味しく仕上がる。
   🕒 04:13
3. 鶏むね肉1枚(320g)は厚い部分に軽く切れ目を入れてから、めん棒などで厚さ1〜1.5cmになるまで叩いて平たくする。
   🕒 04:58
4. 平たくした鶏むね肉を4等分にカットする。
   🕒 05:44
5. カットした鶏もも肉と鶏むね肉にフォークで数カ所穴を開ける。【ここがコツ！】 穴を開けることで味が染み込みやすくなり、柔らかさが増す。
   🕒 06:09
6. ヨーグルト大さじ3〜4を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで40〜50秒加熱して水分を飛ばす。【ここがコツ！】 電子レンジで加熱することで水切りヨーグルトのようになり、濃厚でべちゃつかない仕上がりになる。
   🕒 06:46
7. 水切りしたヨーグルトに、おろしたにんにく5g、生姜5g、レモン汁小さじ1、カレー粉小さじ4、砂糖小さじ半分、味の素6振り、塩小さじ半分を加えて混ぜる。
   🕒 08:49
8. 準備した漬け込み液に鶏肉を入れ、手でよく揉み込んでから常温で30分漬け込む。
   🕒 07:57
9. フライパンに油小さじ2をひいて熱し、漬け込んだ鶏肉を皮目から焼く。
10. 両面に焼き色がついたら、バター10gを加えて溶かし、鶏肉に絡めながら中まで火を通す。
11. キュウリ1本をみじん切りにする。
12. ボウルにヨーグルト150g、みじん切りにしたキュウリ、コンソメ小さじ2/3、カレー粉小さじ1/4、塩1つまみ、おろしにんにく2.5gを入れ、よく混ぜてライタを作る。
13. 焼き上がったタンドリーチキンを皿に盛り付け、ライタを添える。
14. ライタにパプリカパウダー適量を振り、オリーブオイル適量を回しかける。