💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- パスタ 160g 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 4個 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 4本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- バター 適量代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ケチャップ 大さじ6代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 小さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] カレー粉 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ナポリタンは横浜ニューグランドホテル発祥と言われていることを紹介。
- 玉ねぎは使用せず、ピーマンを多めに使用する。
- マッシュルームとソーセージを用意する。
- ソーセージは長めにカットし、焼き色がつく面積を増やす。
- ニンニクと生姜をみじん切りにする。
- トマトをカットし、ボールに入れて塩をして旨味を引き出す。
- ケチャップ、醤油、みりん、カレー粉を混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージを炒める。
- マッシュルームとピーマンを加え、焦げ付かないように中火で炒める。
- ピーマンがきれいに色づいたら引き上げる。
- フライパンにバターを溶かし、ニンニクと生姜を炒めて香りを出す。
- カットしたトマトを加え、フライパンの底の旨味をこそげ落としながらソースにする。
- パスタを茹で始める（1.8mm〜2mmの太めのパスタがおすすめ）。
- トマトがしんなりしたらケチャップを加え、水分を飛ばすように加熱する。
- 合わせ調味料を加え、全体を馴染ませる。
- 茹で汁でソースを伸ばし、味見をする。
- 炒めておいた具材をフライパンに戻し、黒胡椒を振る。
- 茹で上がったパスタとバター少量を加えて絡める。
- 強火でソースとパスタを炒めるように絡める。
- 熱々のうちに盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったスパイシーナポリタンはどのくらい保存できますか？
A: スパイシーナポリタンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: スパイシーナポリタンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
